Πρώτα απ 'όλα στη διαδικασία του μπάρμπεκιου, μην γυρίζετε πάντα το φαγητό. Το φαγητό πρέπει να ζεσταθεί σε κάποιο βαθμό για να μπορέσει να αναποδογυριστεί εύκολα. Εάν αναποδογυρίσετε, μέρος του φαγητού κολλήσει στο πλαίσιο του διχτυού, υποδεικνύοντας ότι η πρωτεΐνη δεν έχει θερμανθεί πλήρως, το σκληρό τράβηγμα θα σκίσει μόνο τις πρωτεϊνικές ίνες, εάν τα ψάρια θα σχηματίσουν φαινόμενο ξεφλούδισμα. Δεύτερον, για να ελέγξετε το χρόνο του φαγητού μπάρμπεκιου στη διαδικασία του μπάρμπεκιου, όσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος, τόσο μεγαλύτερη είναι η απώλεια υγρασίας και λίπους, η γεύση θα είναι στεγνή.
Ως εκ τούτου, όταν η κατάλληλη ποσότητα μπάρμπεκιου βουρτσίζετε κάποια σάλτσα μπάρμπεκιου, μπορεί να διατηρήσει την υγρασία του φαγητού, να αυξήσει τη γεύση, αλλά μην βουρτσίζετε πάρα πολύ τη φορά. Η σάλτσα μπάρμπεκιου σούπερ μάρκετ έχει πιο βαριά γεύση, προτείνουμε σπιτική σάλτσα. Η πιο απλή μέθοδος, μπορείτε να προσθέσετε γλυκιά σάλτσα πιπέρι λάδι, λίγη σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, παρασκευή λεμονιού. Έτοιμοι να κρίνουν αν τα συστατικά ψητό βοδινό, κοτόπουλο και άλλο κρέας, ένα απλό άγγιγμα με το δάχτυλο μπορεί να κρίνει τον βαθμό ωριμότητας, η αφή είναι πολύ απαλή όταν ωριμάζει?
Όταν το άγγιγμα είναι απαλό και η επιφάνεια είναι ελαφρώς καφέ, είναι ώριμη. Όταν η επιφάνεια γίνει καφέ, είναι βασικά ώριμη. Όταν τα δάχτυλα πιέζουν την επιφάνεια, αισθάνεται σταθερό αλλά ελαστικό, είναι ώριμο. όταν η επιφάνεια είναι ελαφρώς καφέ, είναι ώριμη. Όταν το δάχτυλο πιέζει την επιφάνεια, αισθάνεται σταθερό αλλά ελαστικό, είναι ώριμο. όταν το δάχτυλο πιέζει την επιφάνεια, είναι ώριμο. όταν το δάχτυλο πιέζει την επιφάνεια, είναι ώριμο. Όταν το δάχτυλο πιέζει την επιφάνεια, αισθάνεται σταθερό, αλλά γεμάτο ελαστικότητα, είναι ώριμο. όταν το Δάχτυλο Όταν το κρέας είναι σφιχτό, σημαίνει ότι είναι καλοφτιαγμένο. Δεν χρειάζεται να επαναφέρετε το κρέας που πρέπει να καταψυχθεί, όπως η μπριζόλα, σε κανονική θερμοκρασία πριν το ψήσιμο, καθώς δεν υπάρχει εμφανής διαφορά στη γεύση μετά το ψήσιμο. Για λόγους υγιεινής, κρατήστε το κρέας παγωμένο και στο ψυγείο μέχρι να είναι όλα έτοιμα για ψητό. Απλά στα προϊόντα κρέατος μην βιαστείτε να αλείψετε λάδι, να ψηθούν ζεστά, σφίξτε και μετά αλείψτε λάδι. Βουρτσίστε λάδι όταν μπορούν να καβουρδιστούν άλλα τρόφιμα. Λάδι δεν βουρτσίζετε περισσότερο, για να βουρτσίζετε αφού δεν ρίξετε λάδι ως πρότυπο, η διαδικασία του ψησίματος για να προσπαθήσετε να αποφύγετε να πέσει λάδι στο φούρνο μπάρμπεκιου. Αν στάζει λάδι στη φωτιά με κάρβουνο, θα παράγει δυνατή φλόγα και θα τηγανίσει το φαγητό στη σχάρα. Εάν ψεκαστεί νερό, θα παράγει μόνο αιθάλη και θα μολύνει τα τρόφιμα. Στην πραγματικότητα, μόνο ρίξτε λίγο αλάτι στη φωτιά μπορεί να λύσει το πρόβλημα. Μην βάζετε λοιπόν πολύ αλάτι στο φαγητό σας όταν είναι αλατισμένο.
Περίπου στο φαγητό ψημένο σε πέντε ώριμες χρόνο, άρχισε να πασπαλίζουμε κύμινο, σκόνη τσίλι και άλλα μπαχαρικά. Τρίψτε τα σουβλάκια μεταξύ τους και απλώστε ομοιόμορφα το καρύκευμα στα σουβλάκια
