Πώς φτιάχνεις φωτιά στο μπάρμπεκιου;

1. Απλώστε μια στρώση κάρβουνο πάνω στο κάρβουνο δίχτυ και στοιβάστε το σε σχήμα πυραμίδας. Ρίξτε αλκοόλ και άλλα βοηθήματα καύσης και αφήστε το κάρβουνο να απορροφηθεί πλήρως για περίπου ένα λεπτό. Ανάψτε την προετοιμασμένη λωρίδα χαρτιού και βάλτε τη στο φούρνο. Το κάρβουνο αρχίζει να καίγεται. Εάν φοβάστε το πρόβλημα καθαρισμού, μπορείτε να το τοποθετήσετε κάτω από το φύλλο κάρβουνου, αλλά θα επηρεαστεί η καύση. 2. Το κάρβουνο αρχίζει να καίγεται, με μια μικρή ποσότητα μαύρου καπνού. Προσθέστε τη σχάρα σε αυτό το σημείο. Μετά το κάψιμο για 10-15 λεπτά, η ανοιχτή φωτιά σταδιακά μειώθηκε ή εξαφανίστηκε, η επιφάνεια του άνθρακα εμφανίστηκε λευκό γκρι, υποδεικνύοντας ότι είχε επιτευχθεί η ιδανική θερμοκρασία για μπάρμπεκιου. Απλώστε ομοιόμορφα τα κάρβουνα και τοποθετήστε τα χέρια σας πάνω από τη σχάρα. 4, θα χρειαστεί να ψήσετε το φαγητό στο μπάρμπεκιου ομοιόμορφα τοποθετημένο στο κέντρο της σχάρας και να προσπαθήσετε να ζεστάνετε ομοιόμορφα το φαγητό παντού. 5, διαδικασία μπάρμπεκιου ανάλογα με την ανάγκη προσαρμογής της θέσης των τροφίμων, έτσι ώστε όλα τα μέρη της θερμότητας ομοιόμορφα. Τα μεγάλα, παχύρρευστα φαγητά, όπως η μπριζόλα, πρέπει να μαγειρεύονται από τη μία πλευρά και μετά από την άλλη, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να μαγειρευτούν και μπορεί να καούν.